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淡水魚是我們生活里最常見的一種食材，魚肉中脂肪含量少而蛋白質(zhì)、鈣、鋅及維生素含量卻極為豐富，經(jīng)常吃魚對促進兒童骨骼發(fā)育，預(yù)防老人骨質(zhì)疏松有很好的食療功效。魚可以制作成各式美食佳肴，不論是做成紅燒魚、清蒸魚、魚湯，每一種吃法都非常鮮美滋補。
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2020-5-10 08:45 上傳
日常生活中可以選擇的淡水魚非常之多，而尤以野生魚最受歡迎，比如鯽魚、黃辣丁、黃黝魚等等。黃辣丁肉質(zhì)細膩肥美魚刺少，魚肉中蛋白質(zhì)、鈣、鋅，鉀含量特別豐富，經(jīng)常食用黃辣丁可以滋補健胃，補虛勞，用黃辣丁煮湯，不僅味道鮮美還有很好的滋補作用，在市場上野生黃辣丁30元一斤成為搶手貨。
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2020-5-10 08:45 上傳
我國地大物博山川河流眾多，淡水魚資源豐富，有些魚雖然外形酷似然而卻不是同一種魚，比如今天介紹的這種野生魚，常誤認是“黃辣丁”，營養(yǎng)價值卻天差地別，一斤300元卻無人敢抓，因為這種魚的鰭上長有3根毒刺，俗稱“水蜂子”。
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2020-5-10 08:45 上傳
水蜂子魚，魚頭扁平長有長須，魚身扁圓沒有魚鱗。魚皮呈土黃色，用手摸起來軟軟的滑滑的，外形酷似黃辣丁，不過卻是一條厲害的魚，因為在它的背鰭和胸鰭具有三根有毒的硬刺。在捕撈過程中若不小心被刺到，別看傷口只有米粒大小一個紅點，但是傷口位置會紅腫的像大饅頭，疼的讓你跳腳，比被黃蜂蟄過還難受，農(nóng)民說它水里的黃蜂，就有了水蜂子的稱呼。
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2020-5-10 08:45 上傳
水蜂子魚學(xué)名白緣鰑[yáng]，是我國特有的一種小型冷水底層魚類，耐低溫，在水面結(jié)冰的冰點狀態(tài)下仍可存活。俗話說魚兒離不開水，水蜂子就是一個例外，水蜂子魚的皮和魚鰓有增強呼吸的功能，水蜂子離開水后能存活12小時以上，將魚蜂子放入一斤水中，無需增氧也能生存30天左右，由此可見水蜂子魚生命力之頑強。
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2020-5-10 08:46 上傳
水蜂子魚又稱“黃金魚”，可以賣到300多元一斤甚至更多。為什么水蜂子魚的賣價這么貴？一方面是因為水蜂子魚肉質(zhì)細嫩烹煮后入口即化，用它燉湯味道極為鮮美，可以滋陰益腎補虛有很好的食療價值，被譽為是江鮮中的極品。
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2020-5-10 08:45 上傳
另一個原因，水蜂子是底層冷水魚對生長環(huán)境要求特殊，只生活在高山峽谷溪流中，分布范圍不廣泛。而且水蜂子魚產(chǎn)卵數(shù)量少生長極為緩慢，一年長不了一兩肉，目前人工養(yǎng)殖水蜂子的很多，目前人工養(yǎng)殖的水蜂子不是特別多，水蜂子對環(huán)境的要求很高，想要大范圍養(yǎng)殖不是件容易的事情。不知道大家認識水蜂子這種魚嗎？在農(nóng)村養(yǎng)殖水蜂子可行嗎？歡迎您說說看法
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