十大碗之一---農(nóng)家千張絲

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原料：千張絲，肉絲，蔥段，蛋皮
制作工藝：1.鍋入水，放入食用堿少許，倒入千張絲燒開即可
2.鍋入高湯《沒有條件的直接用清水》，倒入千張絲，調(diào)基本味，放點豬油，加少許老抽上色，
燒開，放入蔥段，蛋皮，熟肉絲，在燒沸，淋蔥油即可
特點：制作簡單，原料平常，千張經(jīng)過食用堿煮過，非常的爽口嫩滑。

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[吃客閑談] 十大碗之一---農(nóng)家千張絲

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