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[網(wǎng)友圖拍] 我和我的家鄉(xiāng)|舌尖上的湖鮮滋味

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發(fā)表于 2024-5-31 20:23:13|來自:中國安徽安慶 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式 | 來自安徽

《追憶似水年華》中,一塊浸滿茶香的小蛋糕能夠引發(fā)普魯斯特的萬千回憶。在繁忙都市的夜,我也時常被一種難以言說的味道喚醒,那是屬于故鄉(xiāng)的味道,是我生于斯長于斯的鄉(xiāng)土氣息,是舌尖上的湖鮮滋味。

       下倉鎮(zhèn),一個寧靜而美麗的地方,背靠黃湖,水域遼闊,波光粼粼。這里的水,清澈而甘甜,孕育了無數(shù)的生命,滋養(yǎng)了我們的味蕾。銀魚、河蝦、芡實(shí)等種類繁多的水產(chǎn)品,是這片湖水中的精靈,它們在湖水中嬉戲,也在我們的餐桌上綻放著別樣的光彩。

漁民捕魚
       記得小時候,每到夏日的黃昏,我總是跟著爺爺?shù)胶叢遏~。那時的湖水,清澈見底,魚兒在水中穿梭,仿佛在訴說著古老的傳說。爺爺撒下網(wǎng),耐心地等待,而我則在一旁嬉戲,期待著收獲的那一刻。當(dāng)網(wǎng)被緩緩拉起,銀光閃閃的小魚在網(wǎng)中跳躍,那一刻,我仿佛看到了生活的希望和美好。       銀魚肉片湯,是我們家鄉(xiāng)的一道經(jīng)典菜肴。銀魚需要經(jīng)過多日晾曬,用水泡發(fā)后放入鍋中,加入肉片、姜絲、蔥花和少許鹽,用小火慢燉。隨著時間的推移,湯水逐漸變得濃郁,銀魚的鮮味也慢慢滲透其中。每當(dāng)這道菜肴端上桌時,那鮮美的味道總是讓人垂涎三尺。喝一口湯,濃郁的鮮味瞬間在舌尖蕩漾開來,讓人仿佛置身于黃湖之畔,感受著那微風(fēng)拂面、水波蕩漾的美好。


銀魚肉片湯
      清炒河蝦和粉蒸黑魚片也是家鄉(xiāng)的特色菜肴。河蝦肉質(zhì)鮮嫩,口感爽滑,用少許鹽和料酒腌制后,放入鍋中用大火快炒,再撒上一些蔥花和辣椒,那鮮美的味道就讓人難以忘懷。而粉蒸黑魚片則是一道充滿創(chuàng)意的菜肴。黑魚肉質(zhì)肥厚,口感鮮美,切成薄片后裹上米粉和調(diào)料,再放入蒸鍋中蒸熟。當(dāng)蒸鍋的蓋子被揭開時,那香氣撲鼻的蒸汽就讓人垂涎欲滴,忍不住想要品嘗一口。鮮美的魚肉和米粉完美地融合在一起,讓人回味無窮。       如今,每當(dāng)夜深人靜時,我總會想起家鄉(xiāng)的美食和那些美好的回憶。那些味道,不僅僅是一種味覺的享受,更是一種情感的寄托和難以釋懷的鄉(xiāng)愁。它們讓我時刻銘記著自己的根和源,也讓我在異鄉(xiāng)感受到溫暖和歸屬感。       有人說,鄉(xiāng)愁是一種味道。我深以為然。對于我來說,鄉(xiāng)愁就是那些家鄉(xiāng)的美食和美好的回憶。它們是我心中最珍貴的寶藏,也是我前行的動力。也希望未來的日子里,能夠有更多的人品嘗到這些美食,享受湖鮮美味,讓它們成為我們共同的記憶。(通訊員 葉梅莉)
|來源:今日宿松


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