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鐵板魷魚是餐桌上比較常見的美食
但是如果沒有熟透
吃了以后可能會(huì)感染異尖線蟲
近日
南通如東縣采集了20條生鮮魷魚
有4條被檢出異尖線蟲
異尖線蟲，又稱為海獸胃線蟲。人類如果吃了含有活的異尖線蟲幼蟲的海魚，就可能感染異尖線蟲。
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2022-12-4 06:17 上傳
南通市疾控中心血地寄防制科科長張烽表示，魷魚肉比較厚，如果加熱時(shí)間過長肉質(zhì)就會(huì)比較僵硬影響口感，但是如果商家在加工的時(shí)候不是完全高溫，食客就有可能會(huì)感染異尖線蟲。
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2022-12-4 06:17 上傳
人體感染后，異尖線蟲幼蟲在消化道里四處游走，可能會(huì)鉆到膽道或者消化道壁的皺褶里，誘發(fā)急性炎癥反應(yīng)。
“輕度的會(huì)引起一些胃腸道的不適，重的話可能會(huì)引起上腹部的劇痛，伴有惡心、嘔吐、腹瀉等等癥狀，嚴(yán)重的話還是需要通過胃鏡或者手術(shù)移除幼蟲。”張烽表示。
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2022-12-4 06:17 上傳
疾控專家表示，高溫60攝氏度的條件下，異尖線蟲幼蟲只能存活不足1秒，所以將魷魚肉充分加熱后，就可以避免異尖線蟲感染。
專家建議
食用魷魚建議去正規(guī)的餐館或者攤點(diǎn)
鐵板魷魚加工過程中
一定要煮熟煮透
不要為了貪圖口感
而吃半生不熟的魷魚
來源：江蘇新聞。
來自: Android客戶端 |
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