簡(jiǎn)易美味的海鮮砂鍋粥，簡(jiǎn)直鮮到?jīng)]朋友~

小女漢子

　　一碗暖暖的粥，

　　暖胃又治愈人心~

　　白米粥小米粥什么的都吃膩了，

　　不妨嘗試一下這道【海鮮砂鍋粥】

　　讓你領(lǐng)略不一樣的鮮美~

　　相比于干巴巴的米飯，富含水分的粥類非常適合天氣干燥不穩(wěn)定的換季時(shí)節(jié)，有利于補(bǔ)充水分，不易口干舌燥。
　　而且，粥的水分含量大，占據(jù)的體積就大，同等重量下，粥比米飯的熱量就會(huì)低很多，所以，喝粥還能幫助控制膳食熱量，有利于控制體重。
　　更重要的是，喝粥對(duì)腸胃好。因?yàn)橹嘁紫�，尤其各類養(yǎng)生粥，有的比吃補(bǔ)藥還管用。

　　海鮮砂鍋粥

　　這道砂鍋粥，老少皆宜，全家都可食用~不管是不愛(ài)吃飯的小孩，或是沒(méi)胃口的老人、孕婦，來(lái)一碗青蔬+海鮮的粥，打開(kāi)胃口新大門~
　　
　　材料：蝦、胡蘿卜、青豆、香菇、大米、蔥、姜、蒜、鹽、胡椒粉。
　　制作：
　　1. 備料：胡蘿卜洗凈去皮切丁；香菇洗凈切片；青豆、大米洗凈；蔥切蔥花，蒜切片、姜切末；蝦沖洗過(guò)后，用牙簽去掉蝦線，然后將蝦的頭部剪下，尾部用剪刀剪開(kāi)，用力壓平，這樣蝦殼更易剝落。
　　2. 在砂鍋內(nèi)倒適量油，然后放入蒜片和蝦頭，翻炒至蝦變色。
　　3. 倒入足量的清水，大火燒開(kāi)后倒入大米，轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘，期間要不斷攪拌，以防粘鍋。
　　4. 煮好后，依次放入姜丁、香菇、青豆、胡蘿卜丁和蝦尾，蓋上蓋子再煮5分鐘，然后開(kāi)蓋放1匙鹽、適量黑胡椒粉調(diào)味，攪拌均勻，撒上蔥花即可出鍋。
　　小意提示：
　　1. 蝦頭下鍋炒時(shí)，最好等其熬出蝦油再倒清水，香菇可以下油慢火炸干后再放入鍋中熬，這樣做味道會(huì)更香。
　　2. 蔬菜的選擇可以根據(jù)喜好來(lái)定，家里有什么蔬菜都可以往里面放，如果不喜歡胡椒粉的味道也可以不放。

　　砂鍋皮蛋瘦肉粥
　　
　　這是一道名副其實(shí)的養(yǎng)生粥，皮蛋性涼，有潤(rùn)喉、去熱、清火等等食療功效，因此皮蛋瘦肉粥有“下火粥”的稱號(hào)，能治上火引起的牙痛、舌尖痛等；而且它還能補(bǔ)血養(yǎng)肺、益氣補(bǔ)陰、滋養(yǎng)臟腑，可以說(shuō)是最適宜養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)的粥品之一~
　　除了養(yǎng)生，它的口感也是深受許多人的喜愛(ài)，質(zhì)地粘稠，口感順滑，易消化，一口下去，皮蛋的香濃滋味溢滿舌尖，好吃到停不下來(lái)~
　　
　　材料：大米、皮蛋、肉、蔥、鹽、香油、胡椒粉。
　　制作：
　　1. 備料：先將大米提前浸泡30分鐘，豬肉洗凈切絲，加入料酒和鹽腌制20分鐘，皮蛋切丁，放在一旁備用。
　　2. 將腌制好的肉絲放入不粘鍋中，不加油，小火炒至肉絲變色，撈出備用。
　　3. 砂鍋中加入清水，大火燒開(kāi)后放入泡好的大米，轉(zhuǎn)中小火熬煮30分鐘。30分鐘后，再往鍋中加入切好的皮蛋丁和炒好的肉絲，繼續(xù)熬煮10—15分鐘。
　　4. 待大米開(kāi)花，肉熟即可，出鍋前放入1匙鹽、適量胡椒粉，蔥花，幾滴香油，攪拌均勻后即可出鍋。
　　小意提示：
　　切皮蛋的時(shí)候，皮蛋容易粘在刀上，可以在刀刃上涂抹少許食用油或者香油，能夠切得又快又整齊。

　　讓這些暖暖的美食，

　　溫暖治愈你~

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[我的私房菜] 簡(jiǎn)易美味的海鮮砂鍋粥，簡(jiǎn)直鮮到?jīng)]朋友~

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