充實滿足的厚蛋燒，一口下去是人間值得的味道~

閑來一碗紅燒肉

中式厚蛋燒
厚蛋燒是一道傳統(tǒng)日式家庭料理，在日本廣受歡迎，濃濃的蛋香混合不同食材的味道，好吃的不行！但是如果想做給爸媽吃，一道中式的厚蛋燒也許會更符合他們的口味，學起來~做一道中式家庭料理給家人吃~

材料：雞蛋、牛奶、火腿、蔥、鹽。

制作：
1. 備料：火腿切丁，蔥切成蔥花狀，放在一旁備用。

2. 將雞蛋加入1小匙鹽打散，打散后將牛奶倒入蛋液中，攪拌均勻，然后將切碎的火腿丁和蔥花都放入蛋液中，攪勻。

3. 起鍋熱油，全程要小火。將蛋液分次倒入鍋中，迅速晃動鍋，讓蛋液平鋪均勻整個鍋底，待表面呈現(xiàn)微凝固狀態(tài)后立刻對折卷起，卷好后推到一邊。

4. 在空的位置再加入少許油，然后倒入適量的蛋液，同樣的，待蛋液凝固后，連同之前卷好的一起對折卷起，以此類推，一層層的卷，直到蛋液用盡為止，卷好后即可出鍋。

5. 小心盛出鍋，切成相等的段狀，裝盤擺盤即可。

小意提示：
1. 倒入的牛奶量不要太多，1-2勺陶瓷勺即可，以免蛋液過稀不容易凝固成形。

2. 根據(jù)個人喜好可以加入一些其它食材，比如各類蔬菜，或者可以加入一些肉松、海苔等等材料，味道會更香，出鍋后還可以淋一些番茄醬等醬料，不一樣的味道~

蔬菜厚蛋燒三明治
如果覺得厚蛋燒單吃有一點單調(diào)，那這道蔬菜厚蛋燒三明治，可以一次滿足你的需要~把厚蛋燒和吐司結(jié)合起來，美味程度加倍！再配上滿滿的蔬菜，好吃的同時也是超有營養(yǎng)~

材料：吐司、雞蛋、卷心菜、胡蘿卜、牛奶、高湯粉、鹽。

制作：
1. 備料：胡蘿卜洗凈去皮切碎，放入鍋中煮3-5分鐘，讓其稍稍變軟；卷心菜洗凈后放入鍋中焯水1分鐘后，切碎，放在一旁備用。

2. 將雞蛋稍稍打散之后加入1小匙鹽，然后將準備好的蔬菜碎都倒入其中，攪拌均勻。

3. 開小火，起鍋，鋪一層薄薄的油，待油足夠熱后，往鍋里加入適量的雞蛋液，讓蛋液足夠平鋪整個鍋底即可，等到蛋液呈現(xiàn)微凝固狀態(tài)，也就是略黏但是不流動的狀態(tài)，一手拿鏟子一手拿筷子從邊緣開始往上卷，卷到最上面然后留3cm左右的邊邊，推到一邊。

4. 繼續(xù)往鍋里倒第二層蛋液，將第一層的邊邊與蛋液混合，同樣等到蛋液凝固后卷起留邊，重復(fù)上面步驟直到蛋液用完為止，小心盛出，切成大小相等的形狀。

5. 將吐司對半切成四小塊，拿出其中兩塊，中間加進厚蛋燒，用牙簽固定好即可。

小意提示：
1. 蔬菜可以任意選擇自己喜歡的蔬菜，盡量切碎好卷即可。

2. 如果喜歡吐司焦焦脆脆的口感，可以先放烤箱或者平底鍋無油加熱幾分鐘，還可以在吐司間放入番茄片、火腿片、生菜等等，食材更豐富，口感更贊。

雞蛋很好吃，

厚厚的雞蛋燒更好吃~

想要體會一把極致的滿足感嗎？

那就做起來~

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[我的私房菜] 充實滿足的厚蛋燒，一口下去是人間值得的味道~

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