酸甜爽滑的藍(lán)莓山藥泥，好吃爽口還刮油解膩

太少或太多 · 2021-11-25 10:16 上傳

藍(lán)莓山藥泥

過(guò)年吃多了大魚(yú)大肉，就想來(lái)點(diǎn)清淡的食物刮刮油解解膩。濃郁的奶香味再加上藍(lán)莓果醬的酸甜，別提多開(kāi)胃啦！

而且做法非常簡(jiǎn)單，做出來(lái)的顏值也很高，看起來(lái)就讓人食指大動(dòng)，美味又養(yǎng)生~

材料：山藥、牛奶、白糖、煉乳、藍(lán)莓醬。

制作：
1. 備料：將山藥去皮洗凈，切小段，準(zhǔn)備牛奶30g左右，煉乳30g，放在一旁備用。

2. 起蒸鍋燒熱水，水開(kāi)后將山藥放進(jìn)去蒸15-20分鐘，，蒸熟即可。然后端出裝盆，搗成泥，趁熱加入煉乳、20g白糖，邊攪拌均勻邊搗成泥，如果覺(jué)得有點(diǎn)干就加適量牛奶。

3. 把山藥成功搗成泥狀后，如果想要造型好看，把山藥泥裝進(jìn)放好裱花嘴的裱花袋中，裱出好看的形狀。

4. 藍(lán)莓醬比較稠，可添加少量涼白開(kāi)和藍(lán)莓醬混合均勻，然后把裱出形狀的山藥泥擠進(jìn)盤(pán)子里，再淋上藍(lán)莓醬即可。

小意提示：
1. 選擇面山藥，蒸熟后口感更軟糯。削生山藥時(shí)最好帶上一次性手套，因?yàn)樯剿幍恼骋汉兄参飰A和皂角素，有很強(qiáng)的刺激性，接觸皮膚之后會(huì)有刺癢感，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)l(fā)過(guò)敏性皮炎。

2. 蒸山藥時(shí)，蒸至能輕松用筷子戳穿即可，可以把蒸好的山藥裝進(jìn)保鮮袋，用搟面杖搟成泥狀

3. 除了藍(lán)莓醬，也可以加入其它自己喜歡的果醬。

4. 如果沒(méi)有裱花袋，直接將山藥放入盤(pán)中，淋上藍(lán)莓醬也可。

酸奶紅薯泥
比山藥泥的做法更加簡(jiǎn)單易做好上手，紅薯熱量低，又頗具飽腹感，無(wú)論是用作主食還是副食，都是一種良好的減肥食品。酸奶爽口解膩，也是一道非常適合節(jié)日狂歡后的過(guò)渡美食~

材料：紅薯、酸奶、草莓。

制作：
1. 備料：將紅薯去皮洗凈，放進(jìn)蒸鍋中蒸20分鐘左右，直至蒸熟后端出。草莓洗凈去蒂切小塊，放在一旁備用。

2. 蒸熟的紅薯用勺子壓成泥狀，如果覺(jué)得比較干可以加少量牛奶或淡奶油。待紅薯泥壓好成形，裝入小碗中壓平。

3. 準(zhǔn)備一個(gè)盤(pán)子，將小碗倒扣進(jìn)盤(pán)子，將紅薯泥倒入盤(pán)子中，然后將酸奶倒在紅薯泥上，再在頂部放入草莓即可。

小意提示：
如果喜歡吃別的水果，也可以將草莓換成自己想要的水果。還可準(zhǔn)備一些堅(jiān)果或葡萄干，均勻地撒在酸奶上即可，材料更豐富，口感更美味~

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[我的私房菜] 酸甜爽滑的藍(lán)莓山藥泥，好吃爽口還刮油解膩

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