餃子別再煮了，這么做好吃哭了！

每時(shí)每刻

嵊州烤餃

在浙江待過(guò)的人，應(yīng)該都對(duì)嵊州小吃不陌生，嵊州的小吃有名的很多，比如豆腐年糕、小籠包啊......哦，還有一個(gè)絕對(duì)不能錯(cuò)過(guò)的大巨頭——雞蛋烤餃！

第一次吃烤餃的時(shí)候，還是上大學(xué)那會(huì)，第一次吃就被他的味道深深迷住了，當(dāng)時(shí)就驚詫?zhuān)壕尤挥羞@么好吃的餃子！好吃的東西當(dāng)然要一起分享，今天就來(lái)給大家介紹一下~

材料：餃子五個(gè)、雞蛋一個(gè)、蔥花、黑芝麻、食用油、鹽、胡椒粉、料酒、淀粉。

制作：
1.平底鍋中加入適量的食用油，將餃子平鋪在鍋中，煎至底部金黃，倒入一碗清水，大約將餃子淹沒(méi)三分之一，蓋上蓋子，開(kāi)中火將餃子煮至水分蒸發(fā)；

2.準(zhǔn)備蛋液：在煮餃子的間隙，可以將雞蛋打碎，加入少量的鹽，一勺黑胡椒粉、一勺料酒、一勺水、一勺淀粉，攪拌均勻；

3.餃子水分蒸發(fā)完畢后，將蛋液倒入鍋中，撒上少許黑芝麻和蔥花，等到蛋液凝固即可開(kāi)吃了。

小意提示：
1.最后出鍋前刷上一層芝麻油會(huì)更香；

2.家里沒(méi)有包餃子的話，可以采用速凍餃子。

煎餃

除了烤餃，煎餃也是我特別愛(ài)吃的一個(gè)餃子做法，日常的冰箱里，啥都沒(méi)有也不缺餃子，簡(jiǎn)直就是我這種居家懶人的神器。

而且煎餃的做法簡(jiǎn)單，基本上十分鐘就能做好，早上做成早飯，或者中午不想做飯，作為午飯，搭配上一點(diǎn)咸菜，沾點(diǎn)醬，就非常的可口好吃。

材料：餃子、食用油、清水。

制作：
1.在平底鍋中倒入適量的食用油，均勻地刷在鍋底，開(kāi)中小火，將餃子平鋪在鍋面上，將餃子煎至金黃定型即可；

2.倒清水到鍋中，水分沒(méi)過(guò)餃子的腰部，轉(zhuǎn)至大火用，蓋上蓋子，水燒開(kāi)后再燜煮2分鐘左右，然后轉(zhuǎn)至小火慢慢收汁；

3.看到水分慢慢減少，直到底部有點(diǎn)結(jié)殼的時(shí)候，用筷子將餃子和鍋底分開(kāi)，餃子底部變成金黃色即可出鍋。

小意提示：
1.自己沒(méi)有包餃子，超市里的速凍餃子也不錯(cuò)；

2.可根據(jù)自己的喜好，撒上芝麻和蔥花。

解鎖了餃子的新做法，

心動(dòng)不如行動(dòng)吧！

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