豆腐這樣做，開胃營養(yǎng)又饞人，還超低脂！

懶洋洋的心

香煎豆腐

豆腐富含優(yōu)質(zhì)的植物蛋白質(zhì)、膳食纖維、不飽和脂肪酸，健康又美味，低脂又養(yǎng)顏，受到了很多人的喜愛。

今天小意給大家推薦的是香煎豆腐的經(jīng)典做法，按照這個法子做出來的豆腐，又香又酥嫩，十分好吃，一上桌就能光盤！

材料：老豆腐1塊、雞蛋1個、白芝麻1勺、辣椒粉2勺、蔥、蒜泥、老抽、生抽、醋、糖、鹽適量。

制作：

1.先調(diào)醬汁，碗中加入辣椒粉、白芝麻、蒜泥，孜然粉，然后加入生抽、醋、糖、鹽攪拌均勻。

2.把老豆腐切成1厘米左右的長方形厚塊，先放淀粉中裹一層，再放入雞蛋液中裹一層。

3.起鍋燒油，開小火，把豆腐放入鍋中，煎至兩面金黃。

4.將醬汁倒進去，讓每塊豆腐都裹上醬汁，出鍋撒蔥花就完成啦~

小意提示：

1.豆腐不要切得太厚，太厚不好入味。

2.煎制豆腐時，為了避免油過熱將豆腐表面煎糊，火一定不能太大，翻面的時候也一定要小心，因為豆腐容易碎。

水晶豆腐羹

豆腐是一個百搭的食材，不管搭配什么，味道都令人贊不絕口。

今天這道水晶豆腐羹，白色的豆腐、白玉菇，搭配火紅的西紅柿，再撒上點點翠綠色的蔥花，看起來就非常誘人，入口鮮嫩爽滑，好吃停不下來！

材料：嫩豆腐1塊、雞蛋1個、香菇4個、西紅柿1個、白玉菇一盒、生抽、玉米淀粉、鹽、蔥適量。

制作：

1.先準備食材，嫩豆腐切塊，雞蛋打散，香菇切片，西紅柿切丁，白玉菇洗凈切成差不多長短。

2.熱鍋內(nèi)加入食用油，放入適量蔥花，再加入西紅柿丁，翻炒出汁。

3.依次加入白玉菇，香菇翻炒，最后加入豆腐，生抽，可以增加顏色和提鮮。

4.加入適量清水，沒過豆腐，大火燉10分鐘左右，等汁收到差不多的時候，加入水淀粉勾芡，再加入雞蛋液。

5.加入鹽，蔥花收汁，超級鮮美的水晶豆腐羹就可以出鍋啦~

小意提示：

1.豆腐切成小塊，放入有鹽的沸水中焯一下，能幫助豆腐成型。

2.西紅柿劃十字刀，開水燙一會剝皮，再切成小丁。

3.水淀粉比例，一般是一勺淀粉加四到五勺水混合攪拌。

豆腐這樣做，

看著誘人，

吃起來味道更棒~

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