簡單快手蔬菜雞蛋煎餅，快速搞定每日早餐~

山水公園001

即使早上急著出門走親戚，

早餐也是依然要吃的哦~

小意今天教你們做一道，

快手還不失營養(yǎng)的早餐，

【蔬菜雞蛋煎餅】

一起健康生活起來~

蔬菜雞蛋煎餅

這道煎餅集人體日常所需的維生素蛋白質(zhì)優(yōu)質(zhì)脂肪碳水等多類營養(yǎng)為一體，而且快手又簡單，美味又飽腹，早餐選擇它，滿足開啟一天的日常生活~

材料：雞蛋、水或牛奶、普通面粉、胡蘿卜、蔥花、鹽。

制作：
1. 備料：將胡蘿卜去皮洗凈，盡量切碎，香蔥切蔥花，放在一旁備用。

2. 雞蛋打散并加入水或牛奶攪拌均勻，然后加入面粉攪拌至無顆粒。再將切好的蔬菜、蔥花和適量的鹽攪拌均勻，狀態(tài)是可流動又不會太稀的面糊。

3. 平底鍋或者不粘鍋刷一層油，油熱后倒入適量面糊，開中小火，晃動鍋子使面糊均勻攤開，直至面餅鼓大泡時翻面，再烙至表面微黃即可出鍋。

小意提示：
1. 加入牛奶和水的量根據(jù)自己要攤幾張餅來定，如果是一個人一天的早餐，大概加入250ML左右，面粉加入大概150g左右即可，喜歡薄餅也可以少放點面粉，將面糊調(diào)稀點。

2. 做面粉糊時可以先往面粉里倒入一點水或牛奶，然后攪拌至粘稠無顆粒，再慢慢加入剩下的液體，這樣防止調(diào)出面疙瘩。

3. 如果不喜歡吃胡蘿卜，也可以放入其它自己中意的食材，盡量把它們都切碎點，攤出來的餅子才會薄薄的，不容易爛而且熟的快。

玉米攤餅

自帶甜味的玉米可以制成許多不同種類的主食和點心，比如窩窩頭、絲糕等等，還可以用來當(dāng)做配菜，可以說它是一種“全能食材”。

玉米的營養(yǎng)成分比較全面，其中纖維素很高，能夠刺激腸胃蠕動，可防治便秘、腸炎等問題，豐富的鈣含量也能起到降血壓降血脂和提高人體新陳代謝等功效，非常適合高血壓和減肥人群食用。

材料：普通面粉、泡打粉、雞蛋、全脂牛奶、玉米粒、蔥、鹽、橄欖油。

制作：
1. 備料：將玉米粒切碎，雞蛋打散，蔥切成蔥花形狀，面粉和泡打粉過篩，放在一旁備用。

2. 將雞蛋與牛奶混合，攪拌均勻，加入1小勺橄欖油，這樣攪出來的糊會比較潤滑。然后再加入適量的鹽來調(diào)味，最后加入蔥花和玉米粒，充分攪拌均勻。

3. 不粘鍋熱油，中小火將油燒熱后，將面粉糊倒入鍋中，攤出正常大小的餅狀，等到面糊四周都起泡后翻面，大概每一面需要1—2分鐘。

4. 待煎到餅的兩面金黃，即可撈出裝盤食用。

小意提示：
1. 可以將面粉糊調(diào)的稍微濃稠一點，煎出來的餅?zāi)馨延衩琢３浞职陲瀮?nèi)，吃起來足夠滿足。

2. 鍋中熱油不要放太多，刷薄薄一層即可，油溫也不要太高，不然面糊凝固的會比較快，粘不住鍋。

3. 煎餅的時間只是作為參考，具體煎多久需要根據(jù)餅的具體情況來定，一般煎至雙面焦黃，餅內(nèi)玉米粒熟后即可。

食材提前準備好，

只要早起10分鐘，

就能每天都吃到，

健康又營養(yǎng)的自制早餐~

司馬君彧

受教了
來自: Android客戶端

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[我的私房菜] 簡單快手蔬菜雞蛋煎餅，快速搞定每日早餐~

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