春天易上火？試試這幾道降火菜~

奶茶小姑

眼下正處于冬春交替之際，

季節(jié)更換的時候，

受氣候等因素的影響，

可能會發(fā)生上火等現象，

春季上火不用怕，

小意來給大家介紹幾道

適合春天吃的降火菜~

酸辣豆芽

豆芽是我們餐桌上常見的蔬菜，吃起來清甜可口，營養(yǎng)也全面，而在春季吃豆芽，能夠幫助五臟都向春生，同時具有清熱去火、健脾和胃的功效。

材料：豆芽、香蔥、青紅辣椒、鹽、生抽、蠔油、陳醋、蒜、食用油。

制作：
1.備料：將豆芽、香蔥、青紅辣椒、蒜都清洗干凈，香蔥切成段，青紅辣椒和蒜也都切成小塊；

2.在熱鍋中加入適量的食用油，油熱以后加入切好的青紅辣椒和蒜末，爆炒出香味，將洗好的豆芽倒入其中翻炒；

3.豆芽翻炒看著有點軟的時候加入一勺蠔油、一勺生抽、兩勺陳醋，繼續(xù)翻炒至攪拌均勻；

4.將香蔥段放入鍋中，加入適量的鹽，繼續(xù)翻炒一小會兒醬料都攪拌均勻后即可出鍋。

小意提示：
做酸辣豆芽的時候，要用大火爆炒，動作要麻利、手速要盡量快，這樣味道才會好。

芹菜炒香干

芹菜炒香干是一道常見的家常菜，簡單易做，營養(yǎng)豐富，具有降血壓、清肝去火的功效，尤其適合熱性體質、肝火重的人食用。

材料：香干、芹菜、蒜、干辣椒、生抽、鹽、雞精、食用油。

制作：
1.備料：芹菜去掉葉子留下莖，切成小段，香干切切成條狀，裝盤備用，蒜去皮切成蒜末，干辣椒沖洗干凈，切成段；

2.在鍋中加水，水沸騰以后將切好的芹菜倒入鍋中焯水大約幾十秒，看著顏色變綠后撈出；

3.將切好的豆干倒入水中大約煮一分鐘，然后撈出瀝干水分備用；

4.在熱鍋中加入適量的食用油，油熱以后將蒜末、干辣椒、蒜末倒入鍋干煸出味香味；

5.將豆干、芹菜倒入鍋中翻炒均勻，加入一勺生抽攪拌均勻，炒熟以后最后加入少量的雞精翻炒均勻即可出鍋了。

小意提示：
芹菜和香干焯水的水里面可以加入適量的鹽，起到固色的作用。

春季上火不用怕！

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[我的私房菜] 春天易上火？試試這幾道降火菜~

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