蘿卜除了清炒還能這樣吃！外酥里嫩，好吃還好做~

相遇龍門(mén)路

要說(shuō)秋冬的時(shí)令蔬菜，

白蘿卜一定是很多人的心頭好，

秋冬人們喜歡清炒蘿卜絲，

不僅料好吃，

做法也簡(jiǎn)單，

今天小意不給大家介紹清炒蘿卜絲的做法，

給大家介紹【蘿卜絲餅】的做法，

鮮香酥脆，特別的好吃~

蘿卜絲餅
蘿卜絲餅是一道街頭美食，雖然沒(méi)有像炸土豆那樣普遍，但是也很受到很多人的喜愛(ài)，像我每次在外面看到有蘿卜絲餅，就會(huì)迫不及待的上去買(mǎi)。

剛炸好的蘿卜絲餅，外酥里軟，蘿卜味很重，暖呼呼的特別好吃。今天教大家的蘿卜絲餅，簡(jiǎn)單好做，而且少油少鹽，相對(duì)也比較健康，適合在家吃。

材料：白蘿卜300克、面粉50克、雞蛋1個(gè)、五香粉3克、香蔥、食鹽。

制作：
1.備料：香蔥洗凈切成段，白蘿卜洗凈去皮切成絲，放入少量食用鹽，反復(fù)抓捏，去除水分，將過(guò)過(guò)水的蘿卜絲放在容器中，可用清水沖洗一下，瀝干水分備用；

2.在蘿卜絲中放入蔥花，打入雞蛋，加入適量的五香粉，少量食鹽，攪拌均勻；

3.慢慢加入面粉到蘿卜絲中，將蘿卜絲攪成面糊；

4.在熱鍋中加入適量的食用油，油熱以后，舀一勺蘿卜絲糊倒入鍋中，盡量讓整個(gè)餅厚薄均勻，攤成一個(gè)餅；

5.一面煎至金黃后，翻至另外一面，都煎好以后即可出鍋。

小意提示：
1.倒面糊的時(shí)候，如果覺(jué)得太干了，可以加點(diǎn)水；

2.蘿卜腌完以后可以用水沖洗一下，不然特別咸。

紅燒蘿卜
紅燒蘿卜很適合覺(jué)得白蘿卜過(guò)于清淡的人食用，采用紅燒的烹飪方式，讓白蘿卜充分吸取調(diào)味料的味道，咸香多汁，特別的下飯~

材料：白蘿卜、蔥、蒜、生抽、老抽、白糖、料酒。

制作：
1. 備料：白蘿卜去皮洗凈切塊，蔥切成蔥花狀，蒜切片，放在一旁備用。

2. 起鍋熱油，將大蒜放入其中爆香，待香味出來(lái)后倒入蘿卜塊翻炒，然后加入適量料酒，開(kāi)大火翻炒兩三分鐘，待聞到蘿卜味后，再加入1勺老抽翻炒均勻上色，再加入2勺生抽、1勺蠔油以及1小匙鹽調(diào)味，煸炒均勻。

3. 在蘿卜充分上色后，倒入一碗清水，蓋上鍋蓋大火轉(zhuǎn)小火燜煮15分鐘，期間注意開(kāi)蓋翻炒一下，以便蘿卜均勻入味。

4. 待蘿卜酥軟入味后，加入半勺糖，翻炒幾下，然后開(kāi)大火收汁，最后撒上蔥花，即可出鍋。

小意提示：
1.蘿卜中的胡蘿卜素屬于脂溶性維生素，使用豬油或者油渣來(lái)搭配味道會(huì)更好吃，沒(méi)有肉也能吃出紅燒肉的味道~

2.蘿卜燜煮15分鐘后，可以用筷子扎一下，如果能一戳到底，就說(shuō)明熟透可以快速進(jìn)行收尾工作了。

圖片來(lái)源于小紅書(shū)

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