雞蛋別只記得炒，做成卷人人都喜歡！

花花綠綠看五里

不知道大家的雞蛋都是怎么吃的，

還在吃番茄炒蛋嗎？

今天小意來給大家介紹雞蛋的新做法，

就是這道好吃好做的【雞蛋卷】，

口味齊全，營養(yǎng)還到位~

雞蛋卷

簡單營養(yǎng)還好做的雞蛋卷，可以說是我最喜歡的一道早餐了，雞蛋和牛奶的香氣融合，還有新鮮的蔬菜，味道豐富，鮮、甜、咸具備，強烈推薦給大家！

材料：雞蛋、胡蘿卜、小蔥、鹽、牛奶、食用油。

制作：
1.備料：胡蘿卜洗凈切成細丁，小蔥洗凈切成蔥末，雞蛋打到碗中，將切好的胡蘿卜、小蔥倒入蛋液中，在倒入適量的牛奶和鹽，攪拌均勻；

2.開小火，在平底鍋中倒入適量的食用油，油稍微熱一下之后將蛋液倒入鍋中，等到一邊的蛋液凝固之后翻至另外一面，稍微按壓一下，兩面都煎好以后卷到鍋的一邊；

3.再次倒入蛋液，重復(fù)之前的操作，有了4張蛋卷皮之后，將蛋卷的側(cè)面也卷起來煎一分鐘左右，形狀固定；

4.將固定形狀的蛋卷切成均等的塊狀，即可開吃啦！

小意提示：
1.全程開中小火即可，不然容易糊；

2.第一張蛋皮一定要按壓好，在兩張蛋皮交接的時候也一定要注意無縫銜接；

3.一次吃不完可以放到保鮮盒里面放入冰箱冷藏，但是時間不宜過長，1-2天即可。

紫薯卷

除了雞蛋卷，這道紫薯卷也不錯哦，看原料就知道這個有多健康！減肥減脂的人也可以吃！

材料：紫薯、吐司片、牛奶、雞蛋。

制作：
1. 備料：紫薯洗凈去皮，切片，放入蒸鍋中隔水蒸10分鐘左右；準(zhǔn)備2只雞蛋，打散，放在一旁備用。

2. 待紫薯蒸軟后盛入碗中，用勺子搗成泥狀。假如紫薯比較干，可以往其中加入少量牛奶。同時平底鍋熱油，倒入蛋液，一面煎好后翻面再煎一會，煎成蛋皮。

3. 準(zhǔn)備幾片吐司，切去四邊比較硬的吐司邊，然后用搟面杖從上往下把面包片搟薄，然后把蛋皮鋪在吐司片上，再把紫薯泥均勻地抹上，用勺子稍微壓實。

4. 最后將面包片卷起來，熱熱的紫薯會將面包黏住，不用擔(dān)心會散開�？梢灾苯映裕蛘咔谐尚K，吃起來更方便~

小意提示：
1. 家里如果沒有搟面杖，用大勺子代替也可以，盡量把面包片壓實，才更好卷，紫薯也不要鋪太厚，大概薄薄一層就好，卷起來更容易。

2. 若不計較熱量，還可以加一些煉乳或者奶粉，會更香更甜，小孩兒吃很適合。

簡單好做的雞蛋卷，

口感好營養(yǎng)全~

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