冬天寧可少吃肉也要吃它！補(bǔ)肝明目還能提高免疫力

花椰菜

冬季，

是個(gè)非常適合養(yǎng)生的季節(jié)，

多吃滋補(bǔ)的食物，

養(yǎng)生效果事半功倍。

冬季的時(shí)令蔬菜也很多，

其中胡蘿卜，

是小意今天的首推選手。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，

養(yǎng)生效果顯著，

冬天寧可少吃肉也要吃它！

胡蘿卜燉牛肉
胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，其中富含的維生素A更是對(duì)健康大有裨益，有防止細(xì)菌感染，緩解視疲勞，明目亮眼等功效。

而牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，想必大家都知道，牛肉不僅是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的重要來(lái)源，更富含人體所必需的氨基酸、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)。

胡蘿卜與牛肉搭配，不僅營(yíng)養(yǎng)加倍，味道也是非常的融合~

前者吸收了牛肉的香濃變得不再單調(diào)，后者融合了胡蘿卜的甘甜感，兩者結(jié)合味道相輔相成，不淡不膩剛剛好~

材料：牛肉、胡蘿卜、土豆、洋蔥、姜、大蔥、小蔥、生抽、老抽、料酒、五香粉、白糖、鹽。

制作：
1. 備料：牛肉洗凈，切小塊；土豆和胡蘿卜去皮，洗凈，切滾刀塊；洋蔥去皮洗凈，切片；姜切片，大蔥切段，小蔥切蔥花狀，放在一旁備用。

2. 炒鍋內(nèi)熱油，倒入胡蘿卜塊和土豆塊，中火煎炸，均勻地炸至表面焦黃，胡蘿卜和土豆起皺后，盛出備用。

3. 鍋中留底油，放入姜片和蔥段爆香，然后倒入洋蔥和牛肉塊，大火翻炒，炒至牛肉表面變色，再加入3勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1小勺白糖和適量五香粉，翻炒均勻。

4. 炒至牛肉均勻上色后，倒入一大碗清水，蓋上鍋蓋，中大火燉至水沸騰，再轉(zhuǎn)小火燉煮1個(gè)小時(shí)。

5. 時(shí)間到后再放入土豆塊和胡蘿卜塊，加適量鹽，混合均勻，蓋上鍋蓋繼續(xù)燉煮20分鐘左右。撒上蔥花，即可出鍋。

小意提示：
1. 土豆和胡蘿卜一定要先用油煎炸，否則很容易散爛。煎炸時(shí)最好多放點(diǎn)油。

2. 往牛肉鍋中加水時(shí)，水量以沒過牛肉塊為宜。待鍋中加入胡蘿卜時(shí)再放鹽，否則過早放牛肉不容易燉爛。

3. 牛肉的燉煮時(shí)間以個(gè)人口感來(lái)定，喜歡吃酥爛點(diǎn)的牛肉，就多煮一會(huì)。最后可以留適量湯汁，味道會(huì)更好吃哦~

胡蘿卜炒肉
不想做太復(fù)雜的菜色，就直接做一道胡蘿卜炒肉吧。簡(jiǎn)單又家常，營(yíng)養(yǎng)又美味~

材料：胡蘿卜、豬肉、蔥、蒜、生抽、鹽。

制作：
1. 備料：胡蘿卜去皮，洗凈，切片；豬肉洗凈，切小塊；蒜切片，蔥切蔥花狀，放在一旁備用。

2. 炒鍋內(nèi)熱油，待油熱后放入蒜片爆香，然后加入肉塊，翻炒至變色后，撈出備用。

3. 往鍋中再放適量蒜片炒出香味，然后加入胡蘿卜片，翻炒至變軟，再將豬肉下入鍋中，翻炒均勻，加2勺生抽、適量鹽，繼續(xù)翻炒。

4. 炒至胡蘿卜和豬肉熟透，調(diào)好味道后，即可撒上蔥花，出鍋。

小意提示：
1.豬肉可以提前用料酒和生抽腌制15分鐘，會(huì)更加入味、

2.如果想要這道菜味道更好，可以往鍋中適量多放些油，做出來(lái)的菜色金黃油亮，相當(dāng)下飯。

今天晚上，

就做一盤胡蘿卜次次吧~

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