開胃解饞的酸辣拌蕎麥面，低脂秋冬不長肉

記事本 · 發(fā)表于 2020-10-13 08:56:06|來自：中國安徽

減肥無非就是，

“管住嘴，邁開腿”。

可天氣漸涼，

人也變得懶懶的不想動，

想要減肥，

只能在“吃”上面下功夫了。

來一道低脂【酸辣拌蕎麥面】

好吃不長肉，

怕胖的小伙伴嘗試起來~

酸辣拌蕎麥面

對于減肥黨來說，面食幾乎是食物禁區(qū)，碰都不敢碰。但蕎麥面不同于普通面條。

蕎麥面是用完整的蕎麥磨成的蕎麥面粉做成的面條，保留了蕎麥大部分的營養(yǎng)，比如豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維和礦物質(zhì)等等。

而且蕎麥面消化吸收慢，飽腹感強，耐餓，有助于減少食量。

所以，減肥黨想吃面條的話，可以選擇蕎麥面，營養(yǎng)豐富，還可以減少飲食攝入總量，有助于減肥。

那么蕎麥面要怎么做好吃呢？跟著小意一起往下看看~

材料：蕎麥面、雞蛋、生菜、蔥、蒜、香菜、小米辣、辣椒粉、生抽、陳醋、白糖、鹽、熟白芝麻、熟花生米。

制作：
1. 備料：準備蕎麥面50g；生菜洗凈，放入煮鍋中焯水2分鐘，撈出備用；雞蛋打散；蒜切末、香菜切碎、小米辣切小段、蔥切蔥花狀，放在一旁備用。

2. 調(diào)料汁：準備一個小碗，將小米辣段、蒜末、蔥花、適量熟白芝麻和辣椒粉放入碗中，淋上熱油，再往碗中加入2勺生抽、2勺陳醋、少許糖和鹽，攪拌均勻。

3. 煮鍋中燒水，待水燒開后，放入蕎麥面，煮熟后撈出，過涼水，控干水分。

4. 同時炒鍋熱油，將打散的雞蛋倒入鍋中，撒入少量鹽，翻炒成塊狀，即可出鍋，接著和焯水后的生菜一起覆蓋在面條上。

5. 將料汁均勻地淋在面條上，再加入香菜碎和適量熟花生米，攪拌均勻，即可開吃。

小意提示：
1. 生菜可以替換成自己喜歡的其它蔬菜，事先煮熟，再和面條一起混合即可。

2. 放入的調(diào)料量根據(jù)個人口味來定，如果不喜歡吃辣，也可不放辣椒。

番茄蕎麥面

氣溫漸涼，來碗熱乎乎的湯面，最治愈不過了~

材料：蕎麥面、番茄、雞蛋、小白菜、蔥、生抽、陳醋、胡椒粉、辣椒粉、雞精、鹽。

制作：
1. 備料：準備蕎麥面50g；番茄洗凈，去蒂，切片；小白菜洗凈；蔥切蔥花狀，放在一旁備用。

2. 調(diào)料汁：準備一個大碗，往其中加入2勺生抽、1勺陳醋、半勺胡椒粉和辣椒粉、1小匙鹽和雞精，適量蔥花，小半碗開水，攪拌均勻。

3. 煮鍋中燒水，待水開后，磕入一個雞蛋，再放入蕎麥面，煮滾后放入青菜，待青菜熟后，撈出，放進調(diào)料汁中，混合均勻。

4. 最后將西紅柿片平鋪幾片在面條上，增色增味，即可開吃。

小意提示：
1. 如果想要這碗面條的口感和營養(yǎng)更豐富，還可以加入自己喜歡的蔬菜。
2. 沒有辣椒粉，也可以用辣椒油或者老干媽、豆瓣醬等等代替。

氣溫漸涼的秋冬，

來一碗熱乎乎的面條，

暖胃又暖心~

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[我的私房菜] 開胃解饞的酸辣拌蕎麥面，低脂秋冬不長肉

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