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[我的私房菜] 開胃解饞的酸辣拌蕎麥面,低脂秋冬不長肉

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真探組

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樓主1#
發(fā)表于 2020-10-13 08:56:06|來自:中國安徽 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式 | 來自安徽
減肥無非就是,
“管住嘴,邁開腿”。
可天氣漸涼,
人也變得懶懶的不想動,
想要減肥,
只能在“吃”上面下功夫了。
來一道低脂【酸辣拌蕎麥面】
好吃不長肉,
怕胖的小伙伴嘗試起來~



酸辣拌蕎麥面

對于減肥黨來說,面食幾乎是食物禁區(qū),碰都不敢碰。但蕎麥面不同于普通面條。

蕎麥面是用完整的蕎麥磨成的蕎麥面粉做成的面條,保留了蕎麥大部分的營養(yǎng),比如豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維和礦物質(zhì)等等。

而且蕎麥面消化吸收慢,飽腹感強,耐餓,有助于減少食量。

所以,減肥黨想吃面條的話,可以選擇蕎麥面,營養(yǎng)豐富,還可以減少飲食攝入總量,有助于減肥。

那么蕎麥面要怎么做好吃呢?跟著小意一起往下看看~
  

材料:蕎麥面、雞蛋、生菜、蔥、蒜、香菜、小米辣、辣椒粉、生抽、陳醋、白糖、鹽、熟白芝麻、熟花生米。

制作:
    1. 備料:準備蕎麥面50g;生菜洗凈,放入煮鍋中焯水2分鐘,撈出備用;雞蛋打散;蒜切末、香菜切碎、小米辣切小段、蔥切蔥花狀,放在一旁備用。

    2. 調(diào)料汁:準備一個小碗,將小米辣段、蒜末、蔥花、適量熟白芝麻和辣椒粉放入碗中,淋上熱油,再往碗中加入2勺生抽、2勺陳醋、少許糖和鹽,攪拌均勻。

    3. 煮鍋中燒水,待水燒開后,放入蕎麥面,煮熟后撈出,過涼水,控干水分。

    4. 同時炒鍋熱油,將打散的雞蛋倒入鍋中,撒入少量鹽,翻炒成塊狀,即可出鍋,接著和焯水后的生菜一起覆蓋在面條上。

    5. 將料汁均勻地淋在面條上,再加入香菜碎和適量熟花生米,攪拌均勻,即可開吃。

小意提示:
    1. 生菜可以替換成自己喜歡的其它蔬菜,事先煮熟,再和面條一起混合即可。

    2. 放入的調(diào)料量根據(jù)個人口味來定,如果不喜歡吃辣,也可不放辣椒。

番茄蕎麥面

氣溫漸涼,來碗熱乎乎的湯面,最治愈不過了~
  

材料:蕎麥面、番茄、雞蛋、小白菜、蔥、生抽、陳醋、胡椒粉、辣椒粉、雞精、鹽。

制作:
    1. 備料:準備蕎麥面50g;番茄洗凈,去蒂,切片;小白菜洗凈;蔥切蔥花狀,放在一旁備用。

    2. 調(diào)料汁:準備一個大碗,往其中加入2勺生抽、1勺陳醋、半勺胡椒粉和辣椒粉、1小匙鹽和雞精,適量蔥花,小半碗開水,攪拌均勻。

    3. 煮鍋中燒水,待水開后,磕入一個雞蛋,再放入蕎麥面,煮滾后放入青菜,待青菜熟后,撈出,放進調(diào)料汁中,混合均勻。

    4. 最后將西紅柿片平鋪幾片在面條上,增色增味,即可開吃。

小意提示:
    1. 如果想要這碗面條的口感和營養(yǎng)更豐富,還可以加入自己喜歡的蔬菜。
    2. 沒有辣椒粉,也可以用辣椒油或者老干媽、豆瓣醬等等代替。

氣溫漸涼的秋冬,
來一碗熱乎乎的面條,
暖胃又暖心~

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