吃完這口番茄肉醬意面，我都不想去西餐廳了……

花花綠綠看五里

想要嘗試西餐，

小意推薦你們從意面開(kāi)始，

因?yàn)橐饷姹容^接近中國(guó)人的飲食習(xí)慣，

大眾接受度更高。

尤其是這道【番茄肉醬意面】

意面中的經(jīng)典口味，

而且簡(jiǎn)單易做，對(duì)新手友好。

學(xué)會(huì)這一道，

西餐廳都不用去了！

在家也能吃到正經(jīng)西餐~

番茄肉醬意面
意大利面，也被稱(chēng)為意粉，通體呈黃色，有高密度、高蛋白質(zhì)、高筋度等特點(diǎn)，所以口感吃起來(lái)比中式面條更緊實(shí)、更加筋道。

意大利面的醬料不同，能做出完全不一樣的菜色，其中尤以番茄肉醬最為經(jīng)典，是很多中國(guó)人首先會(huì)嘗試的做法。如果你也喜歡吃意面，或者想嘗試一下意面的口味，那就和小意一起做起來(lái)吧~

材料：意大利面、牛肉、西紅柿、洋蔥、橄欖油、黃油、番茄醬、黑胡椒粉、鹽、料酒。

制作：
1. 備料：將牛肉洗凈，切成丁狀，然后裝入碗中，放入適量料酒、鹽腌制20分鐘；西紅柿去皮切丁，洋蔥去皮切小塊，放在一旁備用。

2. 在煮鍋中倒入大量的清水，大火燒開(kāi)，先放入1勺鹽，然后再放入意大利面，蓋上蓋子煮熟。

3. 意面大概煮15分鐘左右，看到面表面有點(diǎn)泛白就熟了，撈出瀝干水分，加1勺橄欖油攪拌均勻。

4. 起鍋開(kāi)小火，放入一塊黃油待其融化，然后放入肉丁翻炒至變色，再放入洋蔥翻炒至軟，最后放入西紅柿丁，小火轉(zhuǎn)中火，將西紅柿翻炒出湯汁。

5. 出汁后加入2勺番茄醬，攪拌均勻，然后將意面倒入其中翻炒，讓意面充分均勻地沾上湯汁，再加上適量鹽以及黑胡椒粉，翻炒幾下，即可出鍋。

小意提示：
1. 沒(méi)有牛肉，可以用豬肉來(lái)代替；加橄欖油攪拌能保持面條的Q彈勁爽，沒(méi)有橄欖油，也可以用玉米油來(lái)代替。

2. 意面比較難熟，如果不好目測(cè)記得嘗一下再出鍋，不覺(jué)夾生即可；煮的過(guò)程中記得攪拌一下，防止面粘連在一起。

3. 一人量的面條大概用一個(gè)中等大的西紅柿，如果量增多，番茄的量也要增加，不然會(huì)干。如果覺(jué)得面干或者味道淡，可以多加一點(diǎn)番茄醬和黑胡椒粉，裝盤(pán)了也可以再加。

菠菜意面

中國(guó)人講究三餐的營(yíng)養(yǎng)均衡，每天必須攝入一定量的蔬菜。如果你覺(jué)得番茄肉醬沒(méi)有蔬菜，不喜歡，那就嘗試下這道菠菜意面吧~

搭配上蝦仁，口感豐富有層次，有葷有素，營(yíng)養(yǎng)全面又均衡，吃它！

材料：意大利面、菠菜、蝦仁、口蘑、蒜、牛奶、洋蔥、黑胡椒、鹽。

制作：
1. 備料：菠菜取葉，洗凈；口蘑和蝦仁洗凈，切�。谎笫[去皮切小塊，蒜切片，放在一旁備用。

2. 準(zhǔn)備一個(gè)碗，倒入少許牛奶；同時(shí)煮鍋燒水，水開(kāi)后放入菠菜葉，焯水兩三分鐘；然后將菠菜葉倒入牛奶中，攪拌成菠菜汁。

3. 另煮一鍋清水，水開(kāi)后先加入1勺鹽，再放入意大利面，蓋上蓋子，煮15分鐘左右，看到面表面有點(diǎn)泛白就熟了，撈出瀝干水分，加1勺橄欖油攪拌均勻。

4. 炒鍋加入適量油，待油熱后加蒜爆香，接著倒入蝦仁、洋蔥和口蘑，炒熟后放入意大利面和菠菜汁，混合均勻、

5. 最后加入適量的鹽和胡椒粉，翻炒均勻，即可出鍋。

小意提示：
1. 意面煮熟出鍋不要過(guò)涼水，影響口感。家里有橄欖油就加少量，沒(méi)有不放也可以。

2. 沒(méi)有口蘑，也可以用家常蘑菇來(lái)代替。

來(lái)一盤(pán)意面，

搞定一餐飯~

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