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[美食分享] 冒著熱氣的排骨煲,就著湯汁多嚼兩口肉,多扒幾口飯

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真探組

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樓主1#
發(fā)表于 2020-6-22 09:44:50|來自:中國安徽安慶 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式 | 來自安徽
開始步入苦夏,翻看過往,最近做的不少都是快手菜。
看劇時的零嘴小吃、有涼面和涼拌菜,也有清甜的飯后點心……但總覺得,胃里還缺少一點什么。
——想要把胃填滿,安定地消解夏日煩悶的情緒。
所以今天,我做了一盆紅色冒著熱氣的排骨煲。



吃肉,就是要啃跟骨頭相連的部分,才夠美味;鸺t得仿佛來自地獄的烈焰,豆瓣醬濃郁微辣的滋味滲入骨肉、直擊靈魂,能讓你的味蕾體會到極樂的快慰。
顧不得說話,就著湯汁多嚼兩口肉,多扒幾口飯,然后痛快地狼吞虎咽吧。
吃完抬起頭的那一刻,相信你的世界也更通透了。

地獄排骨煲


1、400g豬肋排用清水浸泡10分鐘泡去血水,撈出瀝干水份備用。1根玉米切小塊,1根胡蘿卜切滾刀塊,6個香菇切花刀備用。


2、排骨中加入2勺料酒、1勺蒜末、2勺排骨醬、1勺蜂蜜、1勺甜面醬、2勺食用油、2勺生抽,腌制30分鐘。



3、熱鍋熱油,放入腌制好的排骨塊煎至兩面金黃備用。


4、另起一鍋,加入3勺油,鍋中放入1勺蒜末爆香,加入3勺郫縣豆瓣醬炒出紅油后,放入煎好的排骨翻炒,倒入沒過排骨的熱水,蓋上鍋蓋小火燉煮20分鐘。


5、打開鍋蓋,加入玉米、胡蘿卜和香菇繼續(xù)煮7~8分鐘,待湯汁至濃稠基本收干的狀態(tài),關(guān)火盛出。


地獄排骨煲完成





配碗米飯加湯汁
排骨輕松脫骨~


給這看似地獄卻仿佛天堂的滋味
點個“在看”吧~

來源:日食記
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真探組

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發(fā)表于 2020-6-22 09:56:54|來自:中國安徽安慶 發(fā)自手機(jī)(雙倍積分) | 只看該作者 | 來自安徽
流口水啊,今天晚上就回去試一下
來自: iPhone客戶端
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