我又學(xué)會(huì)了新的懶人蛋炒飯，一口銷魂。

秋褲秋褲

前些日子宅在家里，把喜歡的電影都回顧了一遍，當(dāng)然少不了周星馳。

《食神》算是我的美食啟蒙，小小年紀(jì)的我，嘗不到電影里黯然銷魂飯的滋味，只能大口舀著奶奶給我做的耳光炒飯想象著，竟然也有了一絲奇妙的共鳴。這大概就是食物的力量吧。

如今，那個(gè)盯著電影想象味道的男孩，也成為了一個(gè)美食博主，記憶中的滋味，也能夠用自己的方式復(fù)刻出來(lái)。

今天做的銷魂蛋炒飯，蛋的香氣緊緊團(tuán)住飯粒，臘味的鮮香、時(shí)蔬的清甜又層疊了多種口感，尤其是松軟的米粒，保有著谷物自然的甜韌，趁著熱氣大口填進(jìn)嘴里，美好到神經(jīng)都顫栗了一下。

食物的香氣深藏記憶的鑰匙，會(huì)從唇齒之間尋回最純粹的美好。

銷魂蛋炒飯

1、洗凈的100g西藍(lán)花沸水入鍋，焯水后撈出，去莖后切成小顆粒，備用。

2、將2個(gè)雞蛋的蛋清和蛋黃分離備用，1根臘腸切片。

3、碗中倒入一份松散的米飯后放入蛋黃，將米飯與蛋黃攪拌均勻后備用。

4、蛋清加入1/4勺鹽，略微打散。鍋中倒入少許油，小火燒至油微熱后，倒入蛋清。轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)幼尩扒寰鶆驍偝梢粡埖帮�，放入盤(pán)中備用。

5、熱鍋倒少許油，下臘腸片煸炒出油，再倒入混合了蛋黃的米飯，翻炒至蛋黃變熟米飯顆顆分明。

6、最后放入西藍(lán)花碎、2勺辣醬和1勺鹽翻炒均勻，把炒好的飯盛在之前做好的蛋餅上。

銷魂蛋炒飯完成！

連著底下的蛋白一起舀著吃

口感十分豐富

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