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平底鍋就能做芝士蛋糕,一口讓你體驗幸福的滋味。

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發(fā)表于 2020-3-15 09:18:45|來自:中國安徽安慶 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式 | 來自安徽

前些日子收到了很多小朋友的私信,說做電飯煲蛋糕的時候,鍋的火候總是把握不準。

生活還能被個蛋糕難倒嗎?只要有一口平底鍋,簡簡單單就能吃到綿密可口的芝士蛋糕。



做好的蛋糕加上喜歡的水果點綴,顏值高到不敢相信是平底鍋做出來的。塔皮酥脆焦香,酸奶的爽口混合著奶酪的香軟,入口順滑綿密,唇齒間留有濃郁香醇的芝士味,簡簡單單的甜蜜就能幸福一整天。

美好的周末,就從此開始吧 :)



平底鍋芝士蛋糕
1、100g低筋面粉、55g白砂糖、55g切小塊的無鹽黃油和1g鹽在盆中混勻,搓成沙狀,再加入一個蛋黃,揉搓成一個面團。

*一定要搓細膩,不要有顆粒,否則會影響成型的塔皮的口感。





2、塔皮:平底鍋刷層油,放入揉好的面團,用手均勻的往鍋邊壓,周圍邊緣處要堆高,用叉子扎滿洞防止膨脹。






3、奶油糊:80g室溫軟化好的奶油奶酪加入40g白砂糖,攪拌至順滑無顆粒,再加入一個雞蛋和第一步用剩的蛋清攪拌均勻,接著倒入40ml淡奶油、40ml牛奶、15ml檸檬汁攪拌均勻,最后篩入40g低筋面粉,攪拌均勻備用。





4、將奶油糊倒入塔皮中,約半滿后,開火,加蓋小火燜約30分鐘,看到奶油糊表皮凝固就可以關火了。
*一定要小火,防止底部變糊。




5、倒入適量酸奶,輕輕晃一下讓它變勻。





6、放上切好的草莓、樹莓和藍莓(也可以換成你們喜歡的水果),點綴薄荷葉,平底鍋芝士蛋糕完成!











切開~吃吧





當你想要感受幸福的時候
吃塊蛋糕吧~

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