何炅版雙皮奶，雞蛋+牛奶+白糖，超級隨手！

新大陸世紀 · 發(fā)表于 2020-3-2 11:19:08|來自：中國安徽

繼上次小蛋糕之后，

何老師開始將魔爪，

伸向【雙皮奶】。

身為何老師的廚粉，

小意當然得第一時間，

和大家分享啦~

超級隨手雙皮奶

倪妮說“現(xiàn)在的生活需要多點甜”，所以何老師再次化身為平平無奇的廚房小能手，為大家?guī)黼p皮奶的簡單做法~

何老師說，不希望大家學(xué)個菜特意去買一些廚房用具，所以他分享的美食，都是可以用家里不多的食材、器具、隨手就能做出來的~

也就是說，只要家里有鍋就可以做！小意已經(jīng)試過了，真的絲滑細膩，超美味的小甜品！太好吃了！

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材料：普通的牛奶、雞蛋2個、白糖。

制作：

1.將牛奶倒入鍋中加熱，微滾之后倒入碗中放涼。

2.打出雞清并攪拌，再倒入牛奶和蛋清混在一起，加適量白糖再攪拌，把表面的沫沫撇掉，不然蒸出來表面不光滑。

3.蓋上保鮮膜，再用牙簽戳3~5個眼，放到鍋中蒸10分鐘，再悶10分鐘出鍋。

4.蒸好后可以加點葡萄干、蔓越莓點綴，開吃~

小意提示：

1.牛奶最好是水牛奶或者牛初乳等濃度較高的牛奶，容易出皮。

2.最要緊的是烹飪期間千萬不能像何老師那樣離開廚房，防止發(fā)生火災(zāi)。

雞蛋布丁

布丁口感細膩，柔軟甜蜜，每次吃布丁都有滿滿的幸福感，還可以在里面加點水果，當下午茶或者飯后甜點都是個不錯的選擇！

做法也超級簡單哦，5分鐘就能學(xué)會～

材料：雞蛋3個、牛奶250g、淡奶油50g、白糖40g、香草精適量。

制作：

1.雞蛋打入碗中攪拌均勻。

2.將牛奶、淡奶油、糖、香草精倒入鍋中，小火煮至糖融化，降溫后倒入蛋液中攪拌均勻。

3.過篩布丁液2~3次，再將布丁液倒入烤碗中，隨后靜置10分鐘，讓小氣泡消失。

4.用錫紙封住碗口，烤盤中倒入適量熱水，差不多快到烤碗的一半。

5.烤箱160℃提前預(yù)熱5分鐘，上下火170℃ ，40分鐘左右取出。

6.冷卻后冷藏食用味道最佳哦～

小意提示：

1.沒有淡奶油就直接放牛奶。

2.布丁液一定要過篩，這個是布丁細膩的關(guān)鍵。

3.沒有烤箱可以直接放蒸鍋上蒸30分鐘，等布丁液不晃動就可以啦！

上次的小蛋糕成功了嗎？

小意等著大家曬單呢！

跟著何老師，

再挑戰(zhàn)一下雙皮奶吧~

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