小寒大寒，凍成一團(tuán)！喝一碗「黨參枸杞乳鴿湯」驅(qū)寒暖胃

奶茶小姑

二十四節(jié)氣，是中國(guó)人詩(shī)意棲居的創(chuàng)造，衣食動(dòng)養(yǎng)皆依季候而運(yùn)作。2019年，《生命時(shí)報(bào)》（微信內(nèi)搜索“LT0385”即可關(guān)注）推出系列策劃 “二十四節(jié)氣·靚湯”，在湯湯水水中，品嘗四季輪轉(zhuǎn)的滋味。

1月6日~1月19日

小寒初渡梅花嶺，萬(wàn)壑千巖背人境

小寒

冬至后，當(dāng)太陽(yáng)黃經(jīng)達(dá)285度時(shí)，小寒節(jié)氣開(kāi)始，三九天也在此節(jié)氣內(nèi)。

此時(shí)節(jié)的天氣特點(diǎn)是：天漸寒，雨雪多，易誘發(fā)感冒、胃病、中風(fēng)等疾病。

民諺有“三九補(bǔ)一冬，來(lái)年無(wú)病痛”之說(shuō)，小寒時(shí)節(jié)，應(yīng)滋養(yǎng)陽(yáng)氣，使臟腑功能得到補(bǔ)充，需注意合理進(jìn)補(bǔ)，別貪戀油膩、辛辣食品。

下面推薦一碗“黨參枸杞乳鴿湯”，在這個(gè)時(shí)節(jié)好好潤(rùn)養(yǎng)身體。

黨參枸杞乳鴿湯

益氣血，生津液

黨參2根

乳鴿1只

枸杞20顆

紅棗3顆

大蔥1根

生姜、小蔥、蒜、鹽適量

黨參洗凈；

紅棗、枸杞洗凈備用；

大蔥洗凈，切成段；

生姜切成斜片；

小蔥切成蔥花；

蒜切成片。

2

乳鴿去內(nèi)臟，洗凈，備用。

3

鍋中放入蔥、姜、料酒，乳鴿冷水入鍋。

4

煮開(kāi)，撇掉浮沫兒，撈出，瀝干水分。

5

鍋中放入黨參、乳鴿、紅棗、蔥、姜及蒜，加入適量水、鹽，煮開(kāi)后，小火慢燉2小時(shí)。

6

加入枸杞，燉5分鐘。

7

加入蔥花，出鍋。

養(yǎng)生功效

益氣、養(yǎng)血

黨參：味甘，歸經(jīng)脾、肺經(jīng)。具有健脾補(bǔ)肺、益氣生津之功效。主治：脾胃虛弱、食少便溏、四肢乏力、肺虛喘咳、氣短自汗等。
乳鴿：性平、味甘。滋腎益氣、祛風(fēng)解毒。主治：消渴、婦女血虛經(jīng)閉。
枸杞：具有養(yǎng)肝、滋腎、潤(rùn)肺的功效。有助緩解肝腎陰虛，腰膝酸軟，頭目眩暈。
大棗：味甘，性溫。歸脾胃經(jīng)。具有有補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神的功效。

小寒時(shí)節(jié)

飲食宜溫補(bǔ)

小寒時(shí)節(jié)，陰邪最盛，日常飲食多食用一些溫?zé)崾澄镆匝a(bǔ)益身體，防御冷氣對(duì)人體的侵襲。

◎藥補(bǔ)

常用的補(bǔ)藥有人參、黃芪、阿膠、冬蟲(chóng)夏草、黨參及當(dāng)歸等。

◎食補(bǔ)

肉類：羊肉，牛肉，魚(yú)肉，鴨肉，蝦，雞肉，鴨肉，甲魚(yú)等。

其它食物：核桃仁，大棗，龍眼肉，芝麻，山藥，蓮子，百合等。

此外，在起居上應(yīng)做到早睡晚起，盡量減少晚間外出活動(dòng)次數(shù)；適量運(yùn)動(dòng)，但也要避免大汗淋漓，微微出汗為宜。

溫馨提示：注意合理進(jìn)補(bǔ)，切勿貪戀油膩、辛辣食品�！�

受訪專家

唐仕歡

中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院中藥研究所副研究員、副主任醫(yī)師

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