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很多營(yíng)養(yǎng)師推薦大家早上吃一個(gè)雞蛋當(dāng)早餐，配上一些簡(jiǎn)單蔬菜和牛奶，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高又比較容易吸收。但是有些朋友在動(dòng)手親自做的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)早上起床煮雞蛋很麻煩，于是晚上做飯的時(shí)候順便煮幾個(gè)，早上拿起來(lái)就吃。 ![]() 但是這就涉及到熟雞蛋保質(zhì)期的問(wèn)題，一次煮得太多，吃不了放久了就會(huì)壞掉，那么熟雞蛋最多能放多久呢？ 食物的保存期限跟本身的微生物含量、儲(chǔ)存溫度、環(huán)境都有關(guān)系，煮熟的雞蛋也不例外。 ![]() 如果是在10攝氏度左右的溫度下存放，一般煮熟的雞蛋可以保存兩到三天，如果在25攝氏度常溫下存放，煮熟的雞蛋大概只能放一天，但是如果存放溫度比較高，達(dá)到30攝氏度以上，比如夏天室內(nèi)，基本上不到半天的時(shí)間可能就壞了。 所以，一般大家把雞蛋煮熟以后放到冰箱里冷藏，保存時(shí)間能夠比較久，不超過(guò)5天應(yīng)該是沒(méi)有問(wèn)題的。因此，大家如果一天吃一個(gè)雞蛋的話(huà)，一鍋?zhàn)疃嘀?個(gè)，不要煮太多，避免浪費(fèi)。
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2019-12-2 09:24 上傳
除了溫度條件以外，雞蛋的成熟度也會(huì)影響雞蛋存放的時(shí)間。蛋黃還沒(méi)完全熟透的溏心雞蛋，里面可能還存在一些沒(méi)有殺死的微生物，隨著存放時(shí)間的增加，這些微生物會(huì)很快繁殖起來(lái)，造成雞蛋的變質(zhì)。 所以溏心蛋的存放時(shí)間比一般雞蛋還要短一些，溏心蛋放太久，味道也會(huì)變得很差，大家如果不能盡快把雞蛋吃掉，最好還是煮熟煮透再存放。 不過(guò)，還是建議大家最好吃剛煮的雞蛋，雞蛋放置時(shí)間越長(zhǎng)，味道就會(huì)變得越差，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也會(huì)慢慢流失掉。對(duì)于腸胃不太好的人，吃冷藏過(guò)的雞蛋一定要重新熱一下。 ![]() 不過(guò)還要提醒大家的是，在熱雞蛋的時(shí)候很多人會(huì)選擇微波爐，大家都知道生雞蛋不能在微波爐里直接加熱的，容易因?yàn)榈包S膨脹造成爆炸，于是一些朋友把剝了殼的雞蛋整個(gè)放進(jìn)微波爐加熱，這也是不正確的。 剝了殼的雞蛋直接在微波爐里加熱也可能會(huì)造成爆炸，建議大家在把雞蛋放進(jìn)微波爐之前，先對(duì)半切開(kāi)，這樣才能避免雞蛋發(fā)生爆炸。
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