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[美食分享] 【私房菜】終于做了一回蒸蛋！細滑香嫩，反正香是做到了

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真探組

電梯直達

樓主1#

發(fā)表于 2019-10-20 15:15:24|來自：中國安徽安慶 | 只看該作者 |只看大圖回帖獎勵

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近來特別想吃蒸蛋

于是乎就有了...

蝦仁西蘭花豆腐蒸蛋

好久沒見這么長的名了

一看料就很多！

本次用到的食材：

一顆西蘭花、一盒內酯豆腐、

兩顆雞蛋、若干蝦仁

Let's start

1-拿出一盒內酯豆腐，切成薄片，一邊備好。

2-拿出小可愛西蘭花，去根切好，也備在一邊。

3-打兩個雞蛋，加入適量的水和少量的鹽，然后攪拌均勻。

4-燒開一鍋水，加入適量的鹽。接著拿出剛剛在旁邊乘涼的小小西們，倒入鍋中焯水，輕燙一下撈出即可。

5-把這四樣東西都準備好之后，我們就可以開始裝盤了。先鋪上豆腐片，然后再鋪上西蘭花，接著放上蝦仁（記得去腥喔），最后倒入蛋液。

這里有小提示！

家里有篩網的朋友可以在倒入蛋液前先將蛋液過篩，這樣可以減少一些氣泡的產生，也能讓后續(xù)的蛋羹更嫩滑一些。

但是A妹家里的篩臨時失蹤了...所以我這次就直接倒入了。

Step 6

6-開水燒開，然后放入鍋中蒸12分鐘左右。

揭開鍋蓋的瞬間總是最開心的，騰騰熱氣冒出來，我感覺又要進化了！

從鍋中拿出，再倒入少量的生抽，就可以開吃了！

雖然這次上面稍微蒸得不是很成功，但是舀一勺，配上西蘭花和蝦仁，入口還是非常嫩滑的！

又是一個小彩蛋

最后倒生抽的時候由于過于激動，倒偏了...

但是能吃就好，大家伙穩(wěn)住！

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