[美食分享] 泡椒雞爪，我的做法簡單又好吃，吃過的人都說棒！

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電梯直達(dá)

樓主1#

發(fā)表于 2019-10-15 14:06:37|來自：中國安徽馬鞍山 | 只看該作者 |只看大圖回帖獎勵

自制泡椒雞爪

【食材】雞爪500克、泡椒120克、泡椒水160克、花椒15克、白醋或檸檬汁25克、鹽適量、生姜3片、小米辣4個、料酒2克、涼開水3碗

【做法】

1、先備好食材

2、接下來將雞爪清洗干凈后，剁成兩段（如果為了好看不剁的話也可以）將爪尖給剁去，

3、然后鍋中放入花椒和水煮開，花椒可以去除雞爪異味。水開后再將花椒撈去，放入雞爪煮開，并加入料酒繼續(xù)煮上五分鐘左右，雞爪能輕松插進(jìn)去筷子即可關(guān)火撈出。

4、用涼開水將雞爪上的油脂和浮沫沖洗干凈。注意一定要用涼開水，防止用生水會細(xì)菌滋生而變質(zhì)造成腹瀉。

5、雞爪放入大碗中，用鹽搓揉2分鐘，然后放置3個小時后，加入泡腳、切粒的小米辣、白醋、泡椒水花。

6、蒙上保鮮膜，放入冰箱冷藏室冷藏24小時，是冷藏不是冷凍哦~~

7、腌制好的雞爪隨吃隨取即可，剩下的雞爪要記得密封放在冰箱里，盡量一星期食用完，所以每次也不要做的太多。

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