花蛤這樣做，比炒著吃更鮮更美，關鍵是那碗汁~

來世緣520

美食是最溫暖的告白

推薦語...

花蛤肉質細嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，而且物美價廉，通�；ú涣硕嗌馘X就可以買不少。以前買花蛤回來，都喜歡炒著吃，比如辣炒。最近，迷上澆汁花蛤的做法，只需要把花蛤煮熟，然后澆上料汁就可以上桌，非常簡單。吃起來口感非常好，又鮮又嫩，一個人吃大盤完全不是問題。以下，就是澆汁花蛤的做法，喜歡的親們一定要試試看~

具體制作方法

第一步：準備食材。花蛤適量、小紅辣椒適量、蒜適量、香蔥適量。

第二步：準備一個大一點的盆子，往盆中放入少許清水，再放入1勺鹽，攪拌至鹽融化。然后把花蛤放入盆中，浸泡2個小時讓其吐沙。

第三步：取一個空碗，放入蒜片和小紅辣椒段。（喜歡吃到蒜的，也可以把蒜剁成末，這樣更入味。）

第四步：鍋中倒入少許油燒熱，然后關火把熱油澆在蒜片和辣椒段上。

第五步：往碗里依次放入幾個泡椒、兩勺泡椒水、1勺生抽、半勺鹽、少許雞精、1勺白醋、半勺白糖，然后攪拌均勻，浸泡半個小時左右，碗汁就做好了。

第六步：鍋中倒入適量的水燒開，然后把花蛤放入鍋中，再放入1片姜，少許料酒，大火煮至花蛤全部張開后關火。

第七步：將花蛤撈出，過下涼水。

第八步：把花蛤瀝水鋪入盤中。

第九步：倒上料汁，撒上少許香蔥末即可上桌。

多說幾句

1、買花蛤時，大家可以多問一句，看看賣家泡了多久。如果賣家已經泡了很久，可以適當?shù)臏p短在家浸泡吐沙的時間。

2、大家在挑選花蛤時，最好選擇殼是完整的且是緊緊閉合的或者在靜止的水中，花蛤伸出一點舌頭，用手觸動花蛤，伸出來的舌頭會自動縮回去。這些花蛤都是活的，建議購買。如果，花蛤在靜止的水中伸出來的舌頭過長，殼已經呈半開的狀態(tài)，甚至連身體也有一部分在殼外部，用手觸動花蛤，舌頭不會縮回去，那這種花蛤就不建議購買

紅顔淚

垃圾食品.
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愛新覺羅

不錯可以試試
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祝健

美食
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阿采

好吃，做起來辛苦

阿采

喜歡的美味，好吃做起來

a快樂天使

很好吃
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