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眼下，又到了春筍大量上市的時節(jié)，飯桌上大家總愛加一盤又嫩又脆的春筍，油悶筍、咸菜炒筍、醬鴨蒸筍、腌篤鮮等，讓人食欲大增。然而，對于這道美味，有些人必須節(jié)制，不然可能會闖大禍。
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2018-3-30 14:55 上傳
“都怪自己粗心，要是早點看，就不會這么嚴(yán)重。不過最應(yīng)該怪的還是自己貪嘴，要是少吃點，也就不會有這事了�！�3月27日，祝女士躺在余杭區(qū)中醫(yī)院消化內(nèi)科病房里后悔不已，她因為連著吃筍半個月后持續(xù)胃出血致暈倒被送醫(yī)院急診，住院七天大便中仍有隱血。
以為是拉肚子 幾天后她暈在床邊
祝女士35歲，江西上饒人，這幾年她都與丈夫一起在杭州余杭務(wù)工。江西是個盛產(chǎn)筍的地方，祝女士從小就愛這道美味，來到了杭州，她也不忘從老家背回一大包的筍干，隔三岔五就泡一點燒燒。
余杭是杭州出筍最多的地方，尤其是春雷一響之后，春筍大量上市，新鮮的總要比筍干味道好許多，且價格一天比一天便宜，于是，3月份開始，祝女士每天去買菜都必買一些。煮一鍋鮮美的腌肉筍湯，或是脆脆的油燜筍，或是炒別的菜時放點筍也能增添點鮮味，就這樣，足足有半個多月的時間，祝女士家的餐桌上沒斷過筍。
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2018-3-30 14:55 上傳
看周邊的鄰居和朋友也都在頻頻吃筍，祝女士怎么都想不到吃進(jìn)肚子里的美味正在自己的體內(nèi)偷偷“搞鬼”。3月17日，她一早起床上廁所，發(fā)現(xiàn)自己拉了一坨看似像柏油樣的東西，然而神經(jīng)大條的她并未引起重視。即使接下來的3天時間里，她肚子一直隱隱作痛，但每次去廁所拉出“柏油”樣便便就好了，一天有兩三次，她依然沒管，以為只是普通吃壞肚子而已，繼續(xù)正常上班。
直到3月20日凌晨3點多，睡在床上祝女士渾身冒冷汗、頭暈、沒力氣，整個人覺得很不舒服，她想起床上個廁所擦擦身，結(jié)果一下地就一頭栽倒在床邊。睡眼惺忪的丈夫見狀瞬間驚醒，立馬撥打120送急診。
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2018-3-30 14:55 上傳
“當(dāng)時她血壓偏低，心跳比較快，尚有一點意識，但反應(yīng)比較遲鈍，我們給她做了腦部CT檢查，排除了頭部的問題。”余杭區(qū)中醫(yī)院消化內(nèi)科傅克模主任說，祝女士的臉白得跟紙一樣，抽血查了血紅蛋白，只有正常值下限的一半，已達(dá)中度貧血，再結(jié)合其丈夫?qū)η叭彀Y狀的描述，考慮為急性消化道出血。
春筍雖美味 但有些人得慎吃
祝女士當(dāng)即就被收進(jìn)病房住院，先進(jìn)行了禁食和藥物止血，第二天檢查，血紅蛋白雖仍有下降，可所幸已止住了大量出血。傅主任為她做了胃鏡檢查，在十二指腸的位置，找到了一個0.5cm×0.8cm大小的潰瘍，雖然面積不算大，但特別深。
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2018-3-30 14:55 上傳
“到現(xiàn)在住院7天，大便里仍有一絲隱血，不過最危險的時間已經(jīng)過去，接下來配合治療好好養(yǎng)養(yǎng)就會沒事�！备悼四Ｖ魅谓邮懿稍L時說。
每年春天都會出現(xiàn)一個消化道出血的發(fā)病高峰，今年3月開始就陸續(xù)有接到類似的病人，這與這個季節(jié)早晚溫差大容易引起胃腸道不適外，與春筍的大量上市也有很大的關(guān)系。
傅克模主任說，竹筍雖有滋陰、益血、化痰、消食、利便等功效，但筍中有難溶性成分如草酸和鞣酸，食用過量易出現(xiàn)消化不良、胃腹脹、反酸噯氣等不適。特別是患有消化道疾病的患者，過量食用春筍后，會造成胃粘膜保護(hù)屏障作用減弱，嚴(yán)重的患者會出現(xiàn)嘔血、黑便等并發(fā)癥。
這幾類人群不適宜吃春筍
1.腸胃疾病及肝硬化患者。春筍本身含有較多的粗纖維，對于肝硬化的患者來說，可能是致病因素，更加容易加重胃出血及食道靜脈曲張破裂出血。
2.有尿道結(jié)石的病人。由于春筍含有草酸，草酸在體內(nèi)很容易與鈣結(jié)合，形成結(jié)石，因此患有泌尿系結(jié)石的人不宜吃春筍。
3.兒童和老人。草酸會影響人體對鈣和鋅的吸收和利用，兒童吃春筍不僅僅會傷胃，還可能會影響生長發(fā)育，所以14歲以下的兒童盡量不要多吃筍；老年人消化能力脆弱，體質(zhì)較差，胃腸道功能容易紊亂，所以盡量少吃筍。
4.過敏體質(zhì)人群。敏感體質(zhì)的人也要謹(jǐn)慎吃筍，春筍含有草酸，會引起過敏加重，如過敏性鼻炎、蕁麻疹等，吃筍更要小心，以免出現(xiàn)過敏性休克等嚴(yán)重并發(fā)癥。
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