年味宿松：在外漂泊的老鄉(xiāng)，你媽喊你回家吃炸圓子！

我的電瓶車

快過(guò)年了我們宿松

家家戶戶都喜歡炸圓子

它是家庭盛宴的一道必備菜

在外漂泊的宿松人呀

你爸爸媽媽在喊你回家

吃炸圓子啦

過(guò)年炸圓子

象征著團(tuán)團(tuán)圓圓迎新年

配料
豬肉餡，豆腐、生姜、蔥末，油，鹽，醬油，山芋粉，面粉，涼水。

1 、肉加工成顆粒狀，不要剁成肉糜

2 、蔥姜蒜切成末

3、去掉豆腐的表皮，用刀塌碎，重復(fù)兩到三遍，用手碾一下感覺(jué)很細(xì)膩

4 、融合所有材料拌勻，鍋中到油

5、準(zhǔn)備一碗涼水，把左手和勺子沾下涼水，然后左手抓起食材從虎口中擠出圓子，待油溫升至七八分熱時(shí)開(kāi)始下圓子

6、下完滿滿一鍋，用鍋鏟背輕輕鏟動(dòng)肉圓使它每個(gè)分開(kāi)，待炸至金黃即可撈出。

來(lái)源：安慶論壇

愛(ài)新覺(jué)羅

這個(gè)好吃
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愛(ài)新覺(jué)羅

吃不了幾個(gè)
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