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蜂蜜具有“春服養(yǎng)脾利氣,夏服消暑解毒,秋服潤燥滑腸,冬服鎮(zhèn)咳緩下”的良好保健作用,是物美價廉的滋補劑。但有人喜歡用熱水沖用蜂蜜,這是錯誤的。
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2017-9-15 15:47 上傳
蜂蜜中不僅含有大量葡萄糖、蟻酸、蛋白質(zhì)、維生素和無機鹽,而且還有酶物質(zhì),這些酶是有活性的,在高溫下活性會漸漸喪失,并產(chǎn)生大量的羥基甲醛糖,使蜂蜜中的蛋白質(zhì)、維生素C和蟻酸等營養(yǎng)物質(zhì)受到破壞。
因此,要用低于60℃的溫水沖服蜂蜜,這樣才能確保其功效。
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