茄子不要再紅燒或清蒸啦，換個新做法一家老小都愛吃

懶洋洋的心

　平常我們做茄子，一般都是紅燒、清蒸或涼拌。這些做法雖然都很好吃，但總有吃膩的內(nèi)天。因此是時候換個新做法了，保證一家老小都愛吃。

一、煎釀肉沫茄子
食材：長茄子、蔥姜蒜、油、豬肉餡、生抽、鹽、胡椒粉、淀粉
做法：

1、長茄子洗干凈，切厚片兒，但不要切斷。
2、蔥姜蒜切末，放入豬肉餡兒里，倒入少許白糖、料酒、鹽、胡椒粉、生抽和淀粉，香油攪拌均勻。
3、在茄子里涂抹一些淀粉，放入攪拌好的肉餡兒在鍋里煎成金黃色。
4、蔥姜蒜倒鍋里，放適量的生抽、熱水和白糖，中火燜熟。
5、茄子做好碼放盤子里，在上面撒點兒蔥碎和湯汁就做好了。
二、洋白菜炒粉絲

食材：洋白菜、粉絲、生抽、鹽、白糖、油、蔥
做法：
1、洋白菜洗凈切絲，蔥切碎粉絲用水泡3分鐘。
2、鍋里加入油，放蔥快速炒幾下，下洋白菜翻炒。
3、倒入少許生抽、鹽、白糖，接著加入泡好控干水分的粉絲炒熟。
4、炒熟后裝盤便能食用。

我家有個一百萬

最愛的就是茄子。怎么燒都喜歡吃
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[我的私房菜] 茄子不要再紅燒或清蒸啦，換個新做法一家老小都愛吃

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