鮮香小龍蝦

懶洋洋的心

“相機沒在手頭，就去翻以前的相片看，先看了2007年，居然有幾個菜有步驟的，現(xiàn)在天冷了，可以吃鍋子了，就把那時候的鍋子上幾個吧。
當年我們幾個單身漢動不動去龍蝦館吃一頓，辣的頭暈目眩的回來，后來覺得太辣了，又有了小家，就窩在家里自己做了，很懷念啊”
食材明細
鮮香小龍蝦的做法步驟小龍蝦小龍蝦
適量
洋蔥
適量
青椒
適量
紅椒
適量
姜
適量
蒜
適量
油
適量
鹽
適量
料酒
適量
醬油
適量
微辣
口味
燒
工藝
十分鐘
耗時
簡單
難度
鮮香小龍蝦的做法步驟
鮮香小龍蝦的做法步驟：1 1小龍蝦用牙刷刷干凈，剝去頭殼，備用；配料準備好，洗凈；除了照片中的這些，把姜切片，打算用整個大蒜子，我有個朋友最愛吃燉得軟糯的大蒜子。鍋燒熱倒入適量油，炒香姜蒜，小龍蝦下鍋炒紅。

鮮香小龍蝦的做法步驟：2 2依次放入鹽、料酒和少量醬油，加點水煮一下。

3湯汁減少了，加入洋蔥塊炒一下，再放入青紅椒。

鮮香小龍蝦的做法步驟：4 4下配料前，把另一個灶打開，燉鍋準備好，里面裝適量水燉著，喜辣的可以放點干辣椒。等水燉開，鍋里湯汁更少，準備起鍋。我都是預熱燉鍋，這樣才更好吃，冷鍋會令菜收縮變硬。

鮮香小龍蝦的做法步驟：5 5燉上15分鐘差不多可以開吃了。小龍蝦人工養(yǎng)殖的會干凈點，如果野生的要燉更久點，充分殺菌。
使用的廚具：砂鍋、炒鍋
所屬分類：夏季食譜

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[我的私房菜] 鮮香小龍蝦

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