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宿松有一種“美味” 它形似木耳，緊貼地面生長 爬附于荒地、巖石周圍的土表、草叢之中 它就是“地皮菇”，也叫“地木耳”
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2017-3-17 14:37 上傳
每年過年時(shí)節(jié)，生在農(nóng)村的小編，都會去弄這一道菜，城里人也更是喜歡吃。我們居住的村莊附近很多這些寶貝，有藥用價(jià)值的哦，炒辣椒，炒肉、炒酸菜都好贊，打湯喝也很美味！
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2017-3-17 14:37 上傳
地皮菇又名“地木耳”，因宿松山多石多，風(fēng)景優(yōu)美，每當(dāng)?shù)谝宦暣豪缀笙铝擞辏仄す骄烷_始冒出來了，林子里、山里、巖石上到處都是，春天和夏天是它們生長最好的時(shí)節(jié)，剛長出來的地皮菇，顏色鮮艷一些，呈微黃或藍(lán)綠色，玲瓏剔透，半透明狀，閃閃發(fā)光。
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2017-3-17 14:37 上傳
不過，撿地皮菇也得講方法，泥巴和草叢里的雖然長得很肥嫩，但附在上面的泥巴和雜草不易洗干凈；石頭上面的就不同了，大雨過后，石面上格外地干凈，經(jīng)過雨水滋潤后的地皮菇，放出一種耀眼的光芒，這種地皮菇可以放心撿。
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2017-3-17 14:37 上傳
它的優(yōu)點(diǎn)可多了，含有蛋白質(zhì)，藻類淀粉，和各種糖分，維生素含量很高，可和紅棗一比，比桔子高15倍，各軸維生素含量很高，礦物質(zhì)含量15種之多，碳水化合物高于許多蔬菜，提供熱量適中，還可入藥，治療很多病癥，是一種很好純天然無公害食品。
現(xiàn)在年輕人很少知道地皮菇的美味，今天小編就來教大家做一道瘦肉炒地皮菇！
原料：地皮菇600克，精瘦肉80克，蔥、姜、蒜少許，可放辣椒。
調(diào)料：鹽一小匙，醬油一小匙，耗油少許，香油。
做法：1 )先把地皮菇反復(fù)洗干凈，把泥沙和雜物清理，涼干水份。
2 )然后把瘦肉切成小片，或肉泥也可以。
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2017-3-17 14:37 上傳
3)蔥、姜、蒜切成末。
4)鍋燒熱，不用放油，把地皮菇放入，把它炒到完全水干，把油倒入，炒干倒到盤中。
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2017-3-17 14:37 上傳
5)鍋燒熱，放入姜、蒜末，大火把肉炒1分鐘，倒入炒干的地皮菇，放香油，煮后放入蔥和香菜。
這道菜完全可以素炒，配上白水酸辣椒，下飯很美味哦�。�！
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